Melmelades i codonyats artesans elaborats amb fruita de temporada. Descobreix sabors únics com la confitura de llimona, el cabell d’àngel o el codonyat artesà del Priorat.
La melmelada és molt més que una manera de conservar fruita. És una expressió del territori, una tradició gastronòmica i una font de sabors intensos. A Priorat Natur elaborem melmelada artesana i codonyat artesà seguint mètodes tradicionals i utilitzant només fruita de qualitat, sucre i paciència.
Apostem per productes naturals, sense additius artificials, i amb receptes que respecten el gust original de la fruita. El resultat és una gamma variada de melmelades i confitures per a tots els gustos, amb opcions clàssiques, innovadores i fins i tot sorprenents.
Una melmelada artesana és aquella que es cuina a foc lent, amb lots petits i ingredients naturals. A diferència de les produccions industrials, les nostres melmelades no contenen colorants, conservants ni espessants químics.
Cada pot conserva l’essència de la fruita original i té una textura rica, amb trossos visibles, gust intens i un color viu. La cocció lenta respecta les propietats nutricionals i concentra el sabor de forma natural.
A més, utilitzem fruita de temporada, sovint cultivada al mateix Priorat o en comarques properes. Això ens permet oferir un producte fresc, de proximitat i amb una petjada ecològica reduïda.
Oferim una àmplia selecció de melmelades i confitures per acompanyar desdejunis, postres, formatges o receptes dolces i salades.
Confitura de llimona
La nostra confitura de llimona és ideal per als amants dels sabors cítrics. Elaborada amb pell i polpa de llimona, té un equilibri perfecte entre dolçor i acidesa. És excel·lent per acompanyar iogurt, formatge fresc o per fer una clàssica lemon pie.
Melmelada de taronja
Amb taronges seleccionades, la melmelada de taronja aporta frescor i caràcter mediterrani. És una opció perfecta per a esmorzars o per maridar amb formatges curats. La seva textura lleugerament amarga i el seu color intens la fan irresistible.
Melmelada de pebrot escalivat
Una opció original i deliciosa per als qui volen sorprendre. La melmelada de pebrot escalivat combina la dolçor de la melmelada amb el sabor fumat del pebrot rostit. És ideal per acompanyar carns, formatges de cabra o canapès gurmet.
Melmelada de tomàquet
El tomàquet també pot ser protagonista en el món dolç. La nostra melmelada de tomàquet combina tomàquet madur, sucre i un toc de llimona per crear una melmelada suau, dolça i amb personalitat. Perfecta amb formatges, foie o sobre una torrada amb oli d’oliva verge extra.
Confitura de figa
La confitura de figa és una de les més tradicionals i valorades. El seu sabor intens i la seva dolçor natural la fan ideal tant per a postres com per a plats salats. Combina especialment bé amb formatge blau o amb carn de porc.
Confitura d’albercoc i canyella
Una recepta que combina la dolçor de l’albercoc amb l’aroma especiat de la canyella. És una melmelada sorprenent, molt agradable al paladar i perfecta per acompanyar galetes, pastissos o formatge fresc.
Puré de poma
El puré de poma és una alternativa sense grumolls, suau i lleugera. Ideal per a infants, per fer pastisseria o com a guarnició de carns. No conté sucre afegit i és apte per a dietes lleugeres o saludables.
A banda de les melmelades, oferim també dos dolços típics de la nostra gastronomia: el codonyat artesà i el cabell d’àngel.
Codonyat artesà
El codonyat és una pasta dolça feta amb polpa de codony, sucre i cocció lenta. A Priorat Natur elaborem codonyat artesà de manera tradicional, amb una textura ferma però melosa, ideal per tallar i servir acompanyant formatges, galetes o pa torrat.
No conté colorants ni conservants i es presenta en barres envasades al buit, perfectes per a conservar la seva frescor durant mesos.
Cabell d’àngel
El cabell d’àngel es fa a partir de la polpa de carbassa confitada (carbassa de cabell), que es desfà en fils durant la cocció. És un dolç típicament usat com a farcit de coques, pastissets i altres receptes de rebosteria catalana.
El nostre cabell d’àngel es prepara a foc lent, amb sucre i llimona, per obtenir una textura lleugera, fina i molt saborosa.
Les melmelades artesanes i els codonyats que oferim tenen infinites aplicacions a la cuina. Aquí en detallem algunes:
Sobre torrades, croissants o pa amb mantega per esmorzar
Per farcir pastissos, galetes, cocs o bunyols
Per acompanyar formatges curats, blaus o de cabra
Com a topping de iogurt, gelat o mató
En vinagretes dolces o salses per a plats salats
Per farcir coques i pastissets (especialment amb codonyat i cabell d’àngel)
També són una opció excel·lent per fer regals gourmet, cistelles de Nadal o lots de productes del territori.
A la nostra botiga pots comprar melmelada artesana i codonyat artesà de manera fàcil i segura. Oferim pots de diferents mides, amb tapes hermètiques i etiquetatge clar, sempre amb indicació de l’origen i la data de producció.
També pots comprar lots assortits amb diverses varietats per tastar o regalar. Tots els productes es preparen sota comanda i es lliuren amb un embalatge curosament preparat per garantir-ne la qualitat durant el transport.
Apostar per Priorat Natur és apostar pel producte local, pel sabor autèntic i per la sostenibilitat.
Ajut per “Millora en l’obrador.”
Operació: Implementació d’estratègies de desenvolupament local
Actuació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2022, cofinançada per:
També pots contactar amb nosaltres per telèfon o whatsapp
