Mermeladas y membrillos artesanos elaborados con fruta de temporada. Descubre sabores como confitura de limón, mermelada de pimiento asado o membrillo artesano. Sabor auténtico, sin conservantes ni colorantes.
Las mermeladas y confituras son mucho más que un dulce. Son una forma de preservar la fruta, de alargar su temporada y de capturar el sabor auténtico del territorio. En Priorat Natur, elaboramos mermelada artesana y membrillo artesano con fruta fresca, azúcar y tiempo. Nada más.
Sin conservantes, sin colorantes, sin prisas. Solo fruta de calidad, cocida a fuego lento y en pequeños lotes, como se ha hecho siempre. El resultado es una gama de sabores intensos, variados y con texturas naturales, perfectos tanto para uso diario como para sorprender en la cocina.
Aunque a menudo se usan como sinónimos, existe una diferencia técnica entre mermelada y confitura:
La mermelada suele contener trozos de fruta cocidos con azúcar y tiene una textura más rústica.
La confitura se elabora con una proporción mayor de fruta, más triturada y con una cocción más lenta, lo que da una textura más fina y homogénea.
En Priorat Natur ofrecemos ambas elaboraciones, siempre manteniendo un mínimo del 55% de fruta real y sin añadir gelificantes artificiales. Lo importante es el sabor y la autenticidad.
Cada fruta tiene su momento, su acidez, su dulzura y su personalidad. Por eso trabajamos con recetas propias que respetan el carácter de cada ingrediente. Te presentamos algunas de nuestras variedades más populares:
Confitura de limón
Elaborada con pulpa y corteza de limón fresco, esta confitura ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Ideal para desayunos, tartas de limón o para acompañar queso fresco.
Mermelada de naranja
Una de las grandes clásicas. La mermelada de naranja de Priorat Natur se elabora con naranjas enteras, cocidas con su piel para conservar el amargor natural. Su textura ligera y su aroma cítrico la hacen irresistible en tostadas o con mantequilla.
Mermelada de pimiento asado
Sorprendente y deliciosa, nuestra mermelada de pimiento asado mezcla lo dulce con lo umami. Es perfecta para combinar con quesos curados, foie, carnes o como base de canapés originales.
Mermelada de tomate
El tomate también puede ser dulce. Esta mermelada destaca por su sabor suave y versátil. Marida muy bien con quesos de cabra, vinagretas caseras o como acompañamiento de platos al horno.
Confitura de higo
El higo es una fruta intensa, carnosa y naturalmente dulce. Nuestra confitura se elabora con higos de temporada y tiene una textura espesa, perfecta para postres o como relleno de tartas.
Confitura de albaricoque y canela
Una combinación refinada que une la acidez natural del albaricoque con el aroma cálido de la canela. Perfecta para untar en pan, acompañar quesos suaves o usar como base de repostería casera.
Puré de manzana
Nuestro puré de manzana es suave, sin grumos, y sin azúcares añadidos. Es ideal para niños, para dietas ligeras o como guarnición de platos de carne. También puedes usarlo en bizcochos, muffins o como sustituto del huevo en recetas veganas.
Además de nuestras mermeladas, elaboramos dos especialidades tradicionales muy apreciadas en la cocina catalana y mediterránea: el membrillo artesano y el cabello de ángel.
Membrillo artesano
El membrillo (o dulce de membrillo) se prepara a partir de la pulpa cocida de la fruta del mismo nombre, junto con azúcar y limón. En Priorat Natur seguimos una receta clásica, cocida lentamente y con el punto justo de dulzura. La textura es compacta pero melosa, y se presenta en bloques listos para cortar.
Perfecto para:
Acompañar quesos curados o frescos
Incluir en desayunos o meriendas
Usar como relleno de empanadas y hojaldres
Cabello de ángel
El cabello de ángel se elabora con calabaza confitada (calabaza de cidra), que al cocinarse se deshace en hilos finos y dulces. Es un ingrediente tradicional en la repostería catalana, especialmente como relleno de cocas, pastissets o ensaimadas.
Nuestro cabello de ángel se prepara a fuego lento, con azúcar y un toque de limón, sin ningún tipo de conservante ni espesante.
La variedad de sabores y texturas de nuestras mermeladas, confituras y dulces artesanos permite múltiples usos:
Para desayunos y meriendas:
Untadas en pan, galletas o croissants
Combinadas con yogur natural, queso fresco o kéfir
Acompañando fruta fresca o tostadas integrales
En repostería casera:
Como relleno de bizcochos, tartas, empanadas o galletas
Para cubrir cheesecakes, panna cottas o flanes
Como base de salsas dulces
En platos salados:
Para maridar quesos en tablas gourmet
Como acompañamiento de carnes o foie
En canapés y tapas
Para regalar:
Cestas de productos artesanos
Detalles para eventos o celebraciones
Packs temáticos con mermeladas variadas
Ofrecemos además presentaciones personalizables y packs degustación ideales como regalos de empresa o detalles gourmet.
En Priorat Natur puedes comprar mermeladas y membrillos artesanos online con total comodidad. Nuestra tienda virtual te permite elegir entre diferentes variedades y formatos, con entrega rápida y directa desde el obrador.
Ventajas de comprar directamente al productor:
Productos recién elaborados, sin stock masivo
Fruta de temporada, sin conservantes ni aditivos
Embalaje seguro y sostenible
Atención personalizada para pedidos especiales
Posibilidad de cestas, packs regalo y etiquetas personalizadas
Cada tarro se etiqueta manualmente y se envasa al vacío, garantizando frescura y conservación natural sin necesidad de frío.
Lo que hace especiales nuestras mermeladas no es solo la fruta, sino la forma en que la tratamos. En lugar de buscar volumen o velocidad, priorizamos la calidad:
Fruta fresca recolectada en su punto óptimo de maduración
Cocción lenta, sin prisas ni procesos industriales
Lotes pequeños, con control manual de cada elaboración
Sin pectinas añadidas ni aromas artificiales
Recetas propias, probadas y equilibradas
Es una forma de trabajar más lenta, pero también más honesta. Por eso cada frasco de nuestra mermelada artesana tiene personalidad propia.
Ayuda por “Mejora en el obrador.”
Operación: Implementación de estrategias de desarrollo local
Actuación del Programa de Desarrollo Rural de Cataluña 2014-2022, cofinanciada por:
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