Mas de masos

Vi Mas de Masos. CELLERS CAPAFONS-OSSO – DOQ Priorat

El Mas de masos és un gran vi negre criança de la Finca Mas de Masos, elaborat a partir de Garnatxa Peluda, Garnatxa del País, Cabernet Sauvignon i Carinyena. De maceració llarga i amb un envelliment del vi realitzat en bótes noves de roure francès durant 12 mesos.

El vi Mas de masos realitza la fermentació en petites bótes noves de roure francès i segueix un procés d’envelliment. Finalment el vi s’embotella i es deixa reposar al celler a una temperatura constant pel seu envelliment.

El raïm per elaborar el Mas de masos procedeix d’uns sis mil ceps molt vells plantats el 1952 i amb una productivitat de 300 a 700 grams per cep segons l’any.

És un vi molt estructurat i complex en tots els seus vessants organolèptics. És un producte per als amants dels grans vins.

TAST: color cirera picota. Ressalten les aromes d’espècies (clau i vainilla) i balsàmics (menta); es combinen amb altres com el cacau. A la boca resulta molt elegant i seductor, amb una entrada viva i untosa. El taní és rodó i el final és molt llarg i equilibrat.

RESTAURACIÓ: els seus tanins tan agradables són ideals per als millors preparats de caça, increïble amb qualsevol bona preparació de carn vermella i excel·lent amb formatges d’ovella.

OBSERVACIONS: és un vi que necessita una decantació prèvia per oxigenar el vi abans del consum. Ha estat considerat un dels millors vins de finca que podem trobar al Priorat per molts dels professionals sommeliers que han passat i han pogut gaudir-ne.

TEMPERATURA DE SERVEI: 17-18ºC.