Roigenc

Vi Roigenc rosat. Celler Capafons-Ossó. DO.Montsant

El ROIGENC és un vi rosat de la Finca Masia Esplanes, elaborat a partir de les varietats Garnatxa Peluda, Syrah i Merlot amb una maceració d’unes 48 hores amb les pells fins que ha arrencat la fermentació de forma espontània. S’ha sangrat i trasbalsat en una lletera d’acer inoxidable i ha fermentat durant 7 mesos a temperatura entre 10 i 14ºC.

Aquest és un vi rosat potent i amb caràcter que conserva les seves característiques varietals i afruitades més de 5 anys en ampolla.

El ROIGENC té un color vermell picota,brillant i amb aromes de grosella, ample i fresc.

CATA: a la copa mostra un nas elegant amb mils de groselles, regalis roig, anisats, inclús fruita groga, préssec de Calanda. En boca és ample, potent i seductor, amb l’acidesa una mica continguda i amb una bona persistència. Sense amargors i amb caràcter.

RESTAURACIÓ: ideal amb receptes acompanyades amb salsa de tomàquet i herbes aromàtiques. Perfecte per a preparacions de pollastre, llagosta i peixos en salsa. L’aroma de fruites del vi fa que les receptes agredolces siguin perfectes quan les acompanyem amb aquest vi rosat.

OBSERVACIONS: ha sigut nomenat en diverses revistes destacant que és un rosat que s’ha de provar, molt diferent dels rosats que estem acostumats.

TEMPERATURA DE SERVEI: 8-12ºC.