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Vino Roigenc rosado. Celler Capafons-Ossó. DO Montsant
El ROIGENC es un vino rosado de la Finca Masia Esplanes, elaborado a partir de las variedades Garnacha Peluda, Syrah y Merlot con una maceración de unas 48 horas con las pieles, hasta que ha arrancado la fermentación de forma espontánea. Se ha sangrado y trasegado a un depósito de acero inoxidable y ha fermentado durante 7 meses a una temperatura de entre 10 y 14 ºC.
Este es un vino rosado potente y con carácter, que conserva sus características varietales y afrutadas más de 5 años en botella.
El ROIGENC tiene un color rojo picota, brillante, y aromas de grosella, amplio y fresco.
CATA: en copa muestra una nariz elegante con matices de grosellas, regaliz rojo, anisados e incluso fruta amarilla, melocotón de Calanda. En boca es amplio, potente y seductor, con la acidez algo contenida y una buena persistencia. Sin amargores y con carácter.
RESTAURACIÓN: ideal con recetas acompañadas de salsa de tomate y hierbas aromáticas. Perfecto para preparaciones de pollo, langosta y pescados en salsa. El aroma afrutado del vino hace que las recetas agridulces sean perfectas cuando las acompañamos con este rosado.
OBSERVACIONES: ha sido nombrado en diversas revistas, que destacan que es un rosado que hay que probar, muy diferente de los rosados a los que estamos acostumbrados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-12 ºC.
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