-
Nous Encaramel·ladesDes de: 5,10 €Rated 5.00 out of 5 based on 1 customer rating
-
Oli Verge Extra Neus 500ml16,60 € iva incl.
Dona-li un toc diferent al lluç amb aquesta deliciosa recepta!
Gràcies a @oido_cocina_javier per la recepta i les fotografies.
Aquests són els ingredients per fer dues racions com les que es presenten a la foto:
300 g d’espinacs nets
Sal
2 alls
Oli d’Oliva Verge Extra Neus de Priorat Natur
30 g de formatge de cabra payoya
100 ml de nata
Julivert
Nous Caramel·litzades Priorat Natur
Pètals secs de flors
1 cua de lluç tallat per la meitat
Perles d’all negre
2 patates petites
Rentar les patates, posar-les en un recipient de silicona apte per a microones amb un raig d’aigua. Tanqueu el recipient. Cuinar al microones, a màxima potència, durant 5 minuts aproximadament, fins que la patata estigui cuinada. Reservar
Posar en un morter diverses nous caralmelitzades i picar una mica
Poseu en un cassó la nata líquida i tireu-hi el tros de formatge de cabra payoya. Cuinar fins que s’integrin tots dos ingredients i es formi la salsa de formatge.
Peleu les dents d’all, piqueu-les en trossets petits
Poseu en una paella un raig d’oli d’oliva verge extra i cuineu els espinacs durant un parell de minuts. Anar donant voltes i incorporar les dents d’all picades. Donar algunes voltes més. Posar una mica de sal. Reservar
Tallar les patates a rodanxes amples i rostir per ambdues cares cada rodanxa a la paella, fins que es daurin. Posar una mica de sal. Reservar
Posar a la paella un raig d’oli d’oliva verge extra i cuinar el lluç. Donar la volta a la paella a la porció de lluç, amb la idea que es cuini per ambdós costats. Posar una mica de sal.
A l’hora de muntar el plat, posar una base de salsa de formatge de cabra payoya, a sobre el tros de lluç, al costat els espinacs. Col·loqueu també al plat les rodanxes de patata rostida, unes perles d’all negre. Acabar posant alguna nou caramel·litzada damunt del lluç, també afegir les nous picades al morter, un raig d’oli d’oliva verge extra, una mica de julivert sec i uns pètals secs de flors
Ajut per “Millora en l’obrador.”
Operació: Implementació d’estratègies de desenvolupament local
Actuació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2022, cofinançada per:
Aquest Nadal, vols sorprendre els teus clients, empleats o col·laboradors amb productes de proximitat elaborats per nosaltres?
Deixa'ns aquí les teves dades per descarregar el Catàleg de Lots de Nadal 2024.
També pots contactar amb nosaltres per telèfon o whatsapp