Carpaccio d’Anxoves amb Melmelada de Tomàquet

1- És important que compris anxova gran i de bona qualitat, ja que aquest ingredient ajudarà a l’èxit del teu plat. Les pots trobar a qualsevol establiment gourmet on venguin producte fresc.

2- Agafa un plat i dibuixa amb una cullereta un zig-zag de melmelada de tomàquet. Fes el mateix amb un raig d’oli Verge Extra Neus.

3- Posa les anxoves sobre la melmelada de tomàquet i només cal que ratllis al damunt una mica de formatge parmesà i hi posis un polsim d’orenga per donar-li color.

4- En 5 minuts hauràs fet un plat excel·lent, llest per servir i gaudir amb la millor companyia!