Bacallà amb confitura de figa

Posar el pebrot en un recipient de silicona apte per a microones
Abocar mig got d’aigua aproximadament dins del recipient
Tapar i ficar al microones 14 minuts
Un cop cuinat el pebrot, deixar temperar, treure la pell i el peduncle, tallar-lo a tires
Fer el mateix amb l’altre pebrot
Poseu en un recipient de silicona apte per a microones uns trossos de romanesc amb mig got d’aigua aproximadament
Tapar el recipient i cuinar 4 minuts
Peleu i piqueu la dent d’all
Posar en un recipient apte per a microones amb fons els dos lloms de bacallà dessalat
Abocar per sobre un gotet de vi
Escampar per sobre del bacallà una mica de barreja d’espècies
Poseu l’all picat per sobre del bacallà
Abocar per sobre del bacallà un raig d’oli d’oliva verge extra
Cuinar al microones durant minuts
A l’hora de servir, poseu a la base del plat les tires de pebrot
Enima les tires de pebrot un llom de bacallà
Al voltant del bacallà uns trossos de romanesc
Posar a sobre del bacallà unes cullerades de Confitura de Figa
Col·locar al plat algunes torradetes de pa
Abocar-hi per sobre un raig d’oli d’oliva Verge Extra
Escampar unes escates de pebre vermell dolç
Saleu els trossos de romanesc

Recepta i fotografies: @oido_cocina_javier