Tarta de Santiago amb llimones eco, fruits secs i ametlla marcona.

Preescalfar el forn a 175 °C a dalt i a baix.
Rentar la llimona i ratllar la pell, només la part groga.
En un bol posar la farina d’ametlla, el sucre, la canyella, la pell de llimona i barrejar amb una espàtula.
Anem afegint els ous un a un i remenar tot plegat, que quedi ben barrejat.
Agafem un motlle de 28 cm i untar mantega per tot el dins del motlle.
Abocar-hi la massa, repartir bé la base.
Fornejar durant 45′ minuts, punxa i si surt sec ja estarà cuit.
Treure i deixar refredar.
Quan sigui fred, decorar amb fruits secs com més us agradi.
Si voleu fer una plantilla, la poseu damunt la ”tarta” i espolsem sucre glaç pel damunt, retirar la plantilla i ja tindreu la silueta desitjada.