La nostra mel Priorat Natur és 100% natural i artesanal. Descobreix varietats úniques amb sabors autèntics del Priorat, ideals per endolcir els teus plats o gaudir-ne sola.
La mel és un dels aliments més antics i valorats per la humanitat. No només és una font de dolçor natural, sinó també un producte carregat de propietats beneficioses i significat cultural. A Priorat Natur oferim una selecció de mel artesana elaborada de forma tradicional, sense alteracions ni processos industrials, per garantir-te un producte pur, saludable i ple de matisos.
La nostra mel prové d’apicultors locals que treballen amb respecte per les abelles i l’entorn. Aquest compromís amb la qualitat i la sostenibilitat es reflecteix en cada pot de mel mil flors, rica en aromes, nutrients i personalitat.
Una mel artesana és aquella que ha estat recol·lectada, decantada i envasada seguint processos manuals o mínimament mecanitzats. A diferència de les mels industrials, la nostra mel no es pasteuritza, no es filtra excessivament i no es sotmet a escalfaments que en degraden les propietats.
Aquesta manera de treballar permet que la mel conservi els enzims naturals, els minerals, els antioxidants i la capacitat d’autocristal·litzar-se, cosa que és un senyal inequívoc de qualitat i puresa.
La mel mil flors és aquella que prové del nèctar de múltiples espècies vegetals. En el nostre cas, les abelles s’alimenten de la gran varietat de flors que es troben al Priorat i al Camp de Tarragona: romaní, espígol, farigola, trèvol, bruc, flors silvestres i plantes aromàtiques pròpies del clima mediterrani.
Aquesta diversitat d’origen floral li dona a la mel mil flors un sabor equilibrat, amb notes dolces, florals i lleugerament herbàcies. La seva composició pot variar lleugerament segons l’any, el clima i les floracions dominants, cosa que enriqueix l’experiència i reflecteix el caràcter autèntic de cada collita.
La mel és molt més que un edulcorant natural. Conté nombrosos compostos actius que li donen valor nutricional i terapèutic. Entre els seus beneficis principals hi trobem:
Acció antimicrobiana i antisèptica natural
Efecte calmant sobre la gola i les mucoses
Font d’energia ràpida per esportistes o en moments de fatiga
Contingut en enzims, antioxidants i polifenols
Regulació de la flora intestinal i suport digestiu
Substitut saludable del sucre refinat
A més, la mel artesana cristal·litza de manera natural amb el pas del temps, fet que indica que no ha estat adulterada. Per tornar-la líquida, només cal escalfar-la suaument al bany maria, sense sobrepassar els 40 °C.
La mel mil flors és extremadament versàtil a la cuina. Pot utilitzar-se tant en plats dolços com salats, i combina perfectament amb ingredients tradicionals de la dieta mediterrània.
Idees per utilitzar-la a casa:
Sobre torrades amb mantega o formatge fresc
En infusions o cafè com a alternativa al sucre
Per fer vinagretes dolces amb mostassa o llimona
Per marinar carns com el pollastre, el magret d’ànec o el llom
A sobre de iogurt, flocs de civada o fruita fresca
En postres casolanes com coques, galetes o pastissos
Amb fruits secs per fer barres energètiques
També és habitual trobar-la en combinacions gourmet amb fruits secs, formatges artesans, oli d’oliva verge extra o herbes aromàtiques.
A la nostra botiga online pots comprar mel artesana amb total confiança. Oferim pots en diferents formats (250 g, 500 g i 1 kg) envasats al buit, sense cap mena d’additiu ni conservant. Cada envàs manté les propietats del producte tal com ha sortit de l’arnat, amb la seguretat d’una cadena de producció curta i controlada.
Comprar mel mil flors online et permet gaudir d’un producte de qualitat, de proximitat i directe del productor, amb la comoditat de rebre’l a casa i la garantia d’un bon servei.
També oferim lots de mel per a regals d’empresa, detalls de casament o celebracions, amb opcions personalitzades i formats especials.
L’apicultura és molt més que una activitat productiva: és una tasca essencial per a la biodiversitat. Les abelles pol·linitzen una gran quantitat de cultius i plantes silvestres, fet que contribueix al manteniment dels ecosistemes i a la producció d’aliments.
Treballar amb mel artesana del Priorat significa contribuir al respecte per aquests insectes i al manteniment d’un model agrari sostenible. No forcem la producció de les colònies, no fem servir antibiòtics ni substàncies químiques, i recol·lectem només l’excedent que les abelles no necessiten per sobreviure.
Apostar per mel de proximitat és també apostar per la natura.
Moltes mels que es venen als supermercats poden semblar atractives pel preu, però sovint han estat processades de manera que perden bona part de les seves qualitats.
Característiques de la mel industrial:
Ha estat pasteuritzada i escalfada a altes temperatures
Filtrada de manera intensiva per evitar la cristal·lització
Sovint barrejada amb xarops de glucosa o mel d’origen desconegut
Gust neutre, textura uniforme i baixa intensitat aromàtica
En canvi, la nostra mel artesana és:
No escalfada ni pasteuritzada
No sotmesa a processos de microfiltratge
Amb origen controlat i local
Amb aroma i gust autèntics, i cristal·lització natural
Aquesta diferència es nota tant al paladar com en els beneficis per a la salut.
Quina diferència hi ha entre mel mil flors i mel monofloral?
La mel mil flors prové del nèctar de diverses flors, cosa que li dona un gust més complex i ric. La mel monofloral, en canvi, prové principalment d’una sola espècie (com el romaní o la tarongina) i té un perfil més uniforme.
És normal que la mel cristal·litzi?
Sí, és completament normal. La cristal·lització és una prova de qualitat i autenticitat. No afecta la seva seguretat ni sabor. Pots escalfar-la suaument per tornar-la líquida.
La mel caduca?
No. La mel no es fa malbé si es conserva en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar. Tot i que per normativa s’indica una data de consum preferent, la mel pot conservar-se durant anys.
La mel és apta per a infants?
No es recomana oferir mel a infants menors d’un any, per risc de botulisme. A partir d’aquesta edat, és un edulcorant molt millor que el sucre refinat.
Quins formats de mel teniu disponibles?
Disposem de pots de 250 g, 500 g i 1 kg. També preparem lots per a regal i presentacions personalitzades per a empreses o esdeveniments.
Ajut per “Millora en l’obrador.”
Operació: Implementació d’estratègies de desenvolupament local
Actuació del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2022, cofinançada per:
També pots contactar amb nosaltres per telèfon o whatsapp
