Cuixes d’ànec al forn amb Puré de Poma de Priorat Natur i Oli Verge Extra

1. Precalenta el forn a 180 °C.
2. Salpebra les cuixes d’anec per ambdós costats.
3. En una paella gran, calenta l’oli verge extra de Priorat Natur a foc mitjà-alt. Afegeix les cuixes d’anec amb la pell cap avall i daura-les durant uns 5-7 minuts, fins que la pell estigui ben daurada i cruixent.
4. Afegeix els grans d’all i les branques de romaní, i continua cuinant durant uns minuts.
5. Afegeix el vi blanc a la paella i deixa que redueixi durant uns minuts. Després, transfereix les cuixes d’anec a una safata per al forn amb el suc de la paella.
6. Cou al forn durant uns 30-35 minuts, o fins que l’anec estigui ben cuit i tendre.
7. Serveix les cuixes d’anec calentes amb una generosa porció de puré de poma de Priorat Natur al costat.
8. Regar amb una mica d’oli verge extra de Priorat Natur abans de servir per afegir un toc extra de sabor.
9. Decora amb una branqueta de romaní fresc si ho desitges.

Consell:

Acompanya el plat amb una amanida verda fresca o verdures al vapor per equilibrar els sabors.

Gràcies @mussarafood per aquesta recepta!!