Carpaccio de Anchoas con Mermelada de Tomate

1- Es importante que compres anchoa grande y de buena calidad, ya que este ingrediente ayudará al éxito de tu plato. Puedes encontrarlas en cualquier establecimiento gourmet donde vendan producto fresco.

2- Coge un plato y dibuja con una cucharilla un zigzag de mermelada de tomate. Haz lo mismo con un chorro de aceite Virgen Extra Neus.

3- Pon las anchoas sobre la mermelada de tomate y sólo tienes que rallar por encima un poco de queso parmesano y poner una pizca de orégano para darle color.

4- ¡En 5 minutos habrás hecho un plato excelente, listo para servir y disfrutar en la mejor compañía!