Pastelitos de Cabello de Ángel

1- Mezclamos todos los ingredientes líquidos, incorporamos la ralladura de limón y la harina. Amasamos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

2- Hacemos bolitas de unos 40 g, las colocamos entre dos hojas finas de papel de horno y las estiramos con un rodillo. Con la ayuda de un molde circular, hacemos círculos de masa.

3- Rellenamos los pastelitos con el cabello de ángel y los sellamos con la forma deseada

4- Los colocamos en una bandeja de horno preparada con papel de horno y horneamos durante 15 o 20 minutos, con el horno previamente calentado a 180º, con calor arriba y abajo.

5- Retiramos los pastelitos del horno y los rebozamos con azúcar y canela antes de que se enfríen.