L’interrogant tinto

Vino »L’interrogant» negro. Bodega Clos 93. DOQ PRIORAT.

De una bodega joven como Clos 93, que trabaja sus vinos con el máximo respeto al medio ambiente, nace el vino L’Interrogant, un tinto con nombre peculiar y enigmático.

Un coupage de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon, procedentes de pequeñas parcelas de viñedos con edades comprendidas entre los 18 y los 25 años, plantados sobre licorera y arcilla a unos 200-220 metros de altitud con diferentes orientaciones, factores que nos dan maduraciones muy distintas entre sí.

Este vino tinto de la DOQ Priorat se vinifica cada variedad por separado. La vendimia se realiza a mano, una vez en la bodega las uvas fueron despalilladas y encubadas en tinas de acero inoxidable, donde permanecieron durante unos tres días reposando en frío. Transcurrido este período se añadieron las levaduras y comenzó la fermentación, con control de temperatura y haciendo pigeages diarios. Tras un prensado ligero, el vino pasó a barricas de 300 litros de roble francés de segundo y tercer año donde estuvo durante 9 meses.

El coupage definitivo del vino tinto El Interrogante 2021 se realizó después de una serie de catas sensoriales de las tres variedades. El vino final permaneció durante 5 semanas en una gran tina de madera para conseguir un perfecto ensamblaje, antes de ser embotellado.

Una producción limitada de 9.500 botellas con una característica etiqueta negra con gran interrogante blanco. Recomendamos abrir una media hora antes de servir y descubrir así la «incognita» que guarda en su interior.

Variedades: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta.