Hoy os traemos una receta perfecta para tomar con tu café o infusión, ¡como más te guste!
200 g de requesón
3 huevos grandes (separando las claras de las yemas)
180 g de azúcar
150 cl de aceite de oliva virgen extra
1 limón (zumo y ralladura)
Unes gotas de anís
350 g de harina
Una pizca de sal
1 sobre de levadura en polvo (16 g)
Un puñado de avellanas garrapiñadas
1- En bol grande ponemos el requesón y las yemas de los huevos y lo mezclamos.
2- A continuación, añadimos el azúcar y mezclamos hasta conseguir una masa muy fina.
3- Añadimos el zumo y la ralladura de limón, el aceite y el anís.
4- Montamos las claras y las añadimos al bol con movimientos envolventes.
5- Añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos.
6- Ponemos la mezcla en un molde, espolvoreamos un poco de azúcar por encima y horneamos a 180º entre 35 y 40 minutos o hasta que pichemos con un palillo y salga seco.
7- Dejamos enfriar, ponemos los garrapiñados por encima y a disfrutar de esta maravilla.
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