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Ensalada de dulce de membrillo y queso Gorgonzola

Ensalada de dulce de membrillo y queso Gorgonzola

¡Disfruta con esta ensalada tan original y aprende a cómo utilizar diferentes texturas y sabores!

INGREDIENTES

100 g de mézclum

200 g de dulce de membrillo

120 g de queso Gorgonzola

60 g (un puñado) de avellanas tostadas

Tostadas de pan con pasas (opcional)

 

VINAGRETA

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1,5 cucharaditas de vinagre de membrillo o vinagre de manzana

1 cucharadita de mostaza

ELABORACIÓN

1- Limpia el mézclum y escúrrelo bien con una centrifugadora.

2- Corta el dulce de membrillo en trocitos pequeños. Unta el queso en las tostadas.

3- Pela las avellanas (las puedes dejar enteras o partirlas).

 

VINAGRETA

En un recipiente pon el aceite, el vinagre, la mostaza y un poquito de sal y remueve hasta que emulsione.

 

PRESENTACIÓN

Pon una base de mézclum, reparte el dulce de membrillo y las avellanas. Pon las tostadas con queso Gorgonzola o el queso solo y aliña con la vinagreta. Termina con un chorrito de aceite.

 

Receta creada por: @cuinacinc

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