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Fotos y receta @dolorssmateu
2 ajos
Almendras marcona naturales
2 ramas de perejil
2 ramas de eneldo
Sal
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Dorada
Limón
En el vaso de la batidora pondremos 2 ajos pelados, 15 almendras marcona tostadas, 2 ramas de perejil, 2 ramas de eneldo, sal, 50 ml de vino blanco, una pizca de sal y aceite para ir haciendo una textura como de mayonesa.
En una sartén tipo plancha caliente con un hilo de aceite haremos el pescado limpio de espinas y en supremas salpimentado y con un chorrito de limón, tumbalo dejándolo en medio punto, verter la salsa por encima y acabar de cocer unos minutos todo.
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