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Crema de calabacín con crujiente dulce de garapiñado

Crema de calabacín con crujiente dulce de garapiñado

La crema de calabacín de Priorat Natur es perfecta para cualquier época del año. ¡Además combina sabores dulces y salados de forma original!

INGREDIENTES

100 g de almendras garapiñadas

3 calabacines

1 patata

2 puerros

3 quesitos

Aceite de oliva Virgen Extra Neus

Sal

Caldo

ELABORACIÓN

1-Cortamos las verduras a trocitos. Echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la olla para sofreír el puerro hasta que quede blando. Añadimos la patata y el calabacín y cubrimos con caldo y agua a partes iguales hasta que queden cubiertas todas las verduras.

2- Dejamos hervir durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la verdura y la patata estén totalmente cocinadas.

3- Lo trituramos todo junto, añadiendo los 3 quesitos y dejando más o menos agua según lo clara o espesa que nos guste la crema.

4- Esta crema puede servirse caliente, del tiempo o fría, dependiendo de la época del año y de los propios gustos,

5- Preparamos el crujiente dulce para darle el toque final a nuestra crema. Cogemos 100 g de almendra garrapiñada y la trituramos finita.

7- Servimos la crema de calabacín en un plato hondo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un puñadito de polvo de garrapiñado.

Productos utilizados

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