Aceite Neus Especial

Con el otoño, llega a Priorat Natur el primer aceite del año, un aceite fresco, de gran intensidad y aromas, el aceite Neus Especial. Este aceite virgen extra de producción limitada es un producto único y extraordinario, que se define por su gran personalidad y su excelencia. Su verdor característico hace que, al probarlo, recuerde a un tomate verde, una manzana verde o frutos secos, rasgos que se combinan equilibradamente con un acabado de notas dulces y un toque picante propio de la aceituna arbequina.

Tanto en el aceite Neus Especial como en nuestro aceite de todo el año, Neus, la excepcionalidad de estos productos radica tanto en el terreno donde se cultiva, como en la técnica que se sigue para su obtención. El aceite Neus proviene de plantaciones situadas en terrazas de pizarra, un tipo de pizarra rico en nutrientes y minerales, que junto al microclima de la zona, conforma unas condiciones inmejorables para el cultivo del olivo. Con esta forma de cultivo, el trato directo con la naturaleza es inevitable, el hecho de recolectar las aceitunas de forma totalmente manual garantiza al cultivador la proximidad con la tierra y, a su vez, un control más exhaustivo de todo el transcurso.

Este sistema nos permite supervisar con detalle todo el proceso: desde sus inicios -con la floración-, hasta el punto de maduración óptimo para la cosecha que, en el caso del aceite Neus Especial, tiene lugar a principios de octubre . Una vez cosechadas, las aceitunas se transportan cuidadosamente hacia el molino donde se prensarán en frío esa misma noche. De este último paso, obtenemos nuestro oro prioratino, que se embotella directamente sin ser decantado ni filtrado, por lo que se pueden precipitar pequeñas partículas en el fondo de la botella. Esta característica natural del aceite Neus Especial no reduce su calidad, sino por el contrario, exalta tanto sus propiedades oleicas como su pureza.

Nieves Especial es, en definitiva, un aceite de una exquisitez y frescura inigualable, elaborado con gran cariño y delicadeza, que dará un toque mágico a sus platos preferidos. Nosotros recomendamos tomarlo en crudo y lo antes posible para poder disfrutar totalmente de su excelencia. Escógelo para acompañar una tostada de pan, una ensalada o bien carne y pescado, y déjate sorprender. Si te apetece viajar en el tiempo y descubrir la esencia real del aceite de oliva, te invitamos a que lo hagas de nuestra mano: prueba Neus especial.