Tarta de Santiago con limones eco, frutos secos y almendra marcona.

Precalentar el horno a 175 °C arriba y abajo.
Lavar el limón y rallar la piel, sólo la parte amarilla.
En un cuenco poner la harina de almendra, el azúcar, la canela, la piel de limón y mezclar con una espátula.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y remover todo, que quede bien mezclado.
Cogemos un molde de 28 cm y untar mantequilla por todo el dentro del molde.
Verter la masa, repartir bien la base.
Hornear durante 45′ minutos, pincha y si sale seco ya estará cocido.
Quitar y dejar enfriar.
Cuando sea frío, decorar con frutos secos cuanto más le guste.
Si desea hacer una plantilla, la ponga sobre la tarta y sacudimos azúcar hielo por encima, retirar la plantilla y ya tendrá la silueta deseada.