VIATGE AL PRIORAT

Viatge al Priorat. Celler Joan Simó. Vino tinto de crianza de la DOQ Priorat

Es un vino estructurado, pero sutil, equilibrado, complejo, muy elegante con toda la fruta sugerente de la garnacha. En boca es cálido ya la vez muy fresco, el cual traslada al consumidor en el paisaje más salvaje y silvestre de Priorat. La cariñena sobrevive al paso del tiempo en la garrnatxa, con unos caracteres más frescos que ligan a la perfección con la garnacha.

12,70 €

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Este viaje, que nos lleva por los viñedos que la bodega tiene repartidas entre Porrera y Bellmunt, es ideal para los que quieren iniciarse en el descubrimiento de los vinos de la DOQ Priorat. Entre otras, porque otorga el protagonismo a las variedades locales, especialmente la garnacha; porque revela la mineralidad de los suelos de pizarra, común en los vinos del Priorato, y porque rompe con el tópico que, por fuerza, un Priorat debe ser caro. 

La garnacha (60% del coupage) nos guía por la cata de este Viaje al Priorat, aunque no esconde la presencia de cariñena vieja y de pequeñas aportaciones de syrah y cabernet. Con una crianza de 8 meses en barricas, este vino destaca a primera vista por la juventud y la vivacidad de su color, una vivacidad que en nariz se mantiene con una fruta marcada e intensa. Esta tipicidad varietal deja paso a un trasfondo balsámico y mineral, que nos recuerda los suelos pizarrosos prioratinos. En boca, todas estas sensaciones vuelven a aparecer, revelando un vino lleno, con un tanino que se irá puliendo en botella con el paso del tiempo.

Elaboración:  Elaborado por Celler Joan Simó, a partir de uvas procedentes de los viñedos más jovenes de sus fincas, plantados entre 1999 y el año 2000. Viñedos que se encuentran a lo largo de las laderas entre Porrera y Bellmunt de suelos de pizarra, llicorella. Pasa por una prefermentación a baja temperatura durante 2-3 dias, seguido de una fermentacion a temperatura controlada de 28ºC, prensado suave y malolactica en barricas. Crianza durante 8 meses en barricas usadas de tres vinos.

Temperatura óptima de servicio: 14 - 16º C

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