Hummus de alubais negras

INGREDENTES

200 g de alubia negrita hervida

50 ml de agua muy fría

20 ml de AOVE (2 cucharadas)

15 g de tahini (tres cucharitas colmadas)

5 g de comino molido (1 cucharita colmada)

2'5 g de sal (1 cucharita rasa)

1/2 limón exprimido

 

ELABORACIÓN

Mezclar y triturar todos los ingredientes

Añadir aceitunas arbequinas, maíz, pimiento verde picado, almendra Marcona de @frutossecosboren, alubias, tomates cherry, semillas de sésamo y un buen chorretón de AOVE.

 

Receta y fotografía de: @les_recettes_de_ghislaine


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