Hummus de alubias negras

INGREDIENTES

 

Para el hummus:

- 200 g de alubias hervidas

- 50ml de agua muy fría

- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra "Nieves"

- 3 cucharadas de tahini

- 1 cucharada de comino

- 1 cucharada de sal

- ½ limón expresada

 

guarniciones:

- Aceitunas negras

- Aceitunas arbequinas

- Maíz

- Pimiento verde

- Almendras saladas

- Tomates Cherry

- Semillas de sésamo

 

ELABORACIÓN:

 

Pondremos todos los ingredientes en un recipiente, los mezclaremos y trituraremos hasta que queden bien homogéneos. Una vez conseguido el hummus, lo colocaremos en un plato y procederemos a añadir las guarniciones: las aceitunas negras y las arbequinas, el maíz, el pimiento verde picado, las almendras saladas, las judías, los tomates cortados, semillas de sésamo y, finalmente, un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

¡Listo! ¡A disfrutar de un entrante buenísimo y fresco!


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