Rebozado de queso de cabra con garrapiñados y confitura de higos

INGREDIENTES:

Pan tostado

Confitura de higo o mermelada de melocotón de Priorat Natur

Queso de rulo de cabra

Avellana garapiñada o almendra garapiñada

Nueces caramelizadas

ELABORACIÓN:

Tritura la almendra y la avellana garapiñada con una trituradora o bien trínchalas con el mortero para que que queden en trocitos muy pequeños.

Corta una rodaja de queso de rulo de cabra.

Cubre el queso con los garapiñadps que hems triturado como si quedara rebozado, verás que quedan todos los trocitos de frutos secos enganchados al queso, por eso le llamamos rebozado.

Pon un poquito de mermelada por encima de esta pieza de queso. Puedes escoger entra la confitura de higo o la mermelada de melocotón, con las dos estará buenísimo.

Si le quieres dar un toque final ponle un trocito de nuez caramelizada por encima y !estará listo para servir y disfrutar!

Puedes servir la tapa con una cucharilla tipo catering o sobre una tostadita de pan como ves en la foto adjunta.