Bizcocho de vermut con avellanas garrapiñadas

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

5 huevos

300 gr azúcar

200 ml aceite oliva

170 ml de vermut

Ralladura de limón y naranja

375 gr harina común

16 gr levadura tipo Royal

1 pizca de sal

200 ml de nata

50 gr de avellanas

50 gr de chispas de chocolate

 

PARA EL GLASEADO

50 ml de zumo de limón

100 gr de azúcar glass

 

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados.

Batir los huevos con el azúcar 5 minutos hasta que doble su volumen.

Incorporar el aceite en hilillo y batir 1 minuto más.

Echa el vermut y batir 1 minuto.

Añade la ralladura de limón y naranja y mezclar.

Tamizar la harina con la levadura y la sal. Mezclar hasta integrar.

Añadir la nata. Batir hasta que se mezcle bien.

Echar las avellanas y chispas de chocolate. Remover. Hornear 55 minutos a 180 grados.

Cuando esté hecho, enfriar sobre una rejilla y desmoldar a los 10 minutos. Dejar enfriar por completo sobre la rejilla.

 

PARA EL GLASEADO

Poner en un bol los ingredientes y batir con unas varillas de mano. Si se quiere más espeso echar más azúcar.

 

Receta y fotografía de: @laurelylimon


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