Ensalada con membrillo y queso Gorgonzola

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

100 g de mézclum

200 g membrillo

120 g queso Gorgonzola              

60 g (un puñado) de avellanas tostadas

Tostadas de pan con pasas (opcional)

 

VINAGRETA

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1,4 cucharaditas de vinagre de membrillo o vinagre de manzana

1 cucharadita de mostaza

 

ELABORACIÓN

Limpia y escurre la lechuga o el mézclum. Escúrrelo bien con una centrifugadora.

Corta el membrillo en trocitos pequeños. Unta el queso en las tostadas.

Pela las avellanas (las puedes dejar enteras o partirlas).

 

VINAGRETA

En un recipiente pon el aceite, el vinagre, la mostaza y un poquito de sal.

 

PRESENTACIÓN

Pon una base de mézclum, reparte el membrillo y las avellanas. Pon las tostadas con queso Gorgonzola o el queso solo y aliña con la vinagreta. Termina con un chorrito de aceite.

 

Receta creada por: @cuinacinc


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