Priorat Natur | ||
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En el año 1996, en el decurso de una cena familiar, nos dimos cuenta de que muchas de las exquisiteces que estábamos degustando estaban en peligro de extinción. Las almendras garrapiñadas, las aceitunas aliñadas en casa… ¿Qué podÃamos hacer nosotros para conservarlo? Obviamente pasar la tradición de generación en generación, pero esto no es suficiente, la evidencia es que éste habÃa sido el sistema de transmisión hasta entonces, y cada vez estos productos eran menos conocidos. Lo que tenÃamos que hacer era convertir la tradición en forma de vida, y esto es Priorat Natur, una forma de preservar nuestras mejores tradiciones, eso si, profesionalizándolas, y poniéndolas al alcance de todo el mundo.
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En el mes de Octubre de 1996 empezamos las pruebas en la cocina de casa, y en Abril de 1997 empezó a funcionar Priorat Natur en su primera sede: ‘L’obrador de Cal Quico’.
Todas las recetas de Priorat Natur vienen de nuestra tradición familiar, profesionalizadas y optimizadas, y sus materias primas son las tÃpicas de la zona, por un lado los frutos secos y las aceitunas que son parte de nuestros principales cultivos, y por otro lado las frutas… que tradicionalmente se han elaborado en las casas para autoconsumo. Bajo esta filosofÃa elaboramos actualmente una extensa gamma de productos; aceite de oliva virgen extra, aceitunas, frutos secos garrapiñados, mermeladas y confituras, dulce de membrillo y un vermut elaborado también siguiendo las recetas tradicionales. Seguimos trabajando con gran ilusión para recuperar recetas tradicionales y poder asà elaborar nuevos productos en nuestra gama. Brindando asà la oportunidad a que cada dÃa más gente pueda disfrutar de productos con origen, con sabores auténticos y llenos de tradición. | ||
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