Fabricant
Pleret Dolç Blanc
Pleret dolç blanc. Buil & Giné. Vi dolç blanc de la DOQ Priorat.
En els anys previs a la Fil·loxera, quan fins a l’últim racó de la comarca estava plantat de vinya, senzillament perquè no donaven l’abast, la verema s’acabava molt tard i els últims vins, de forma natural eren dolços.
N’estem molt orgullosos.
rodó, suau, dolç, molt agradable i a la vegada fresc. Un vi molt especial.
Llicorella (pissarra del perÃode carbonÃfer).
Vi sucrós, fresc i madur. molt especial, amb un grau de dolçor molt equilibrat.
Combinable amb formatges i foie, amb aperitius, I amb fruits secs. Resulta perfecte, atrevit i sorprenent amb cremes de carbassa o de xampinyons. En quant a les postres, hem d’anar a opcions no excessivament dolces. Combinacions amb panses o figues.
Les maneres de cuinar més adients: opcions molt senzilles i crues. Dolços moderats.
Varietats de raïm: Garnatxa blanca, Macabeu, Pedro Ximenes
El raïm s'entra directament a premsa, es premsa i es neteja del most. Cada varietat de raïm fermenta per separat a 16º C. Un cop arriba a una concentració de 80 grams de sucre, s'atura la fermentació mitjançant fred. A continuació es fa una criança en roure francès nou durant 14 mesos.
Entre 6 i 8º.
Segueix-nos: