
Fabricant

Joan Giné Blanc
Joan Giné Blanc. Buil & Giné. Vi blanc de criança de la DOQ Priorat.
En aquest vi volem respectar la nostra filosofia aplicada a les varietats de raïm blanc.
Com altres blancs de la zona, és un vi per prendre fresc, però que podem utilitzar en molts casos com un negre. És interesantisim.
Vi blanc sec, aromes afruitats i florals en combinació amb un paladar ampli i de gran estructura. La seva complexitat demostra la seva notable personalitat. Amb fons mineral , madur , untuós en boca i carnós.
Llicorella (Pissarra del periode carbonÃfer).
Vi afruitat, tropical, madur, untuós i carnós. Combinable amb tot tipus de peix, i molt especialment amb marisc. També amb carn blanca i verdures. Adient per postres amb dolçor moderada com púdings i fruita natural. Perfecte per gaudir-lo també tot sol!!
Les maneres de cuinat més adients : planxes, forn, vapor i bullits.
Varietats de raïm: garnatxa blanca, macabeu, Pedro Ximenes, viognier
Les diferents varietats d’aquest vi es recullen en el punt òptim de maduració i es se'n duu a terme la fermentació per separat, a una temperatura inicial de 14 ºC. Es fermenta en bótes de roure francès i aquà s'inicia el battonage. Desprès d’una criança d’1 any, es realitza l'embotellament del vi.
Entre 10 i 14ºC.
Segueix-nos: