Joan Giné Blanc

Característiques genèriques: Vi blanc sec, aromes afruitats i florals en combinació amb un paladar ampli i de gran estructura. La seva complexitat demostra la seva notable personalitat. Amb fons mineral , madur , untuós en boca i carnós. 

Tipus de sòl: Llicorella (Pissarra del periode carbonífer). 

Maridatges: Vi afruitat, tropical, madur, untuós i carnós. Combinable amb tot tipus de peix, i molt especialment amb marisc. També amb carn blanca i verdures. Adient per postres amb dolçor moderada com púdings i fruita natural. Perfecte per gaudir-lo també tot sol!!
Les maneres de cuinat més adients : planxes, forn, vapor i bullits.

Varietats de raïm: garnatxa blanca, macabeu, Pedro Ximenes, viognier 

Les diferents varietats d’aquest vi es recullen en el punt òptim de maduració i es se'n duu a terme la fermentació per separat, a una temperatura inicial de 14 ºC. Es fermenta en bótes de roure francès i aquí s'inicia el battonage. Desprès d’una criança d’1 any, es realitza l'embotellament del vi.

Consum: Entre 10 i 14ºC.