
Gominoles de vermut amb ametlla garapinyada i gominoles d'oli d'oliva amb formatge
INGREDIENTS
GOMINOLA
100ml de vermut de Priorat Natur
50ml d'aigua
50ml de sucre
3 fulles de gelatina
SUCRE DE LLIMONA
60g de sucre
Pell d'1 llimona
PREPARACIÓ:
GOMINOLA
Hidratar les fulles de gelatina 10 minuts en aigua freda.
En un cassó posar l'aigua i el sucre, escalfar sense parar de remoure fins que es desfaci el sucre.
Retirar el cassó del foc, posar les fulles de gelatina i batre fins que es desfacin.
Afegir el vermut i batre durant 3 minuts.
Bolcar la mescla en un motlle de silicona o glaçonera i posar una ametlla garapinyada en cada bombó.
SUCRE DE LLIMONA
Triturar el sucre amb la pell de la llimona.
Arrebossar les gominoles amb el sucre al moment de servir-ho.
Per les gominoles d'oli d'oliva verge extra el procediment és el mateix. En comptes de posar una ametlla garapinyada, posem formatge i una altra classe fruit sec garapinyat.
Decorar amb sucre de llimona, escates de pebre vermell i perles de pebre vermell.
Recepta i fotografia de: @laurelylimon
Productes relacionats
Oli Verge Extra Priorat Natur
5,65 €
Vermut
11,50 €
Ametlla Marcona Garapinyada
4,20 €
Segueix-nos: