Vieires amb salsa romesco

Amb aquesta recepta tan fàcil et lleparàs els dits! Tasta el nostre romesco i deixa’ns sorprendre’t!

INGREDIENTS

• 8 vieires 
• Oli “Neus” Verge Extra 
• Sal
• Salsa romesco de Priorat Natur
• Julivert picat

ELABORACIÓ:

Escalfem una paella a foc mitjà-alt i li afegim una culleradeta d’oli d’oliva Neus. Quan s’hagi escalfat, afegim les vieires i les daurem per les dues bandes, 30 segons cada una.

Un cop fetes, les assaonem al nostre gust amb salt i les deixem a banda.

Per servir-les, posem una mica de romesco damunt del plat on les col·locarem; podem ajudar-nos amb una cullera gran. Seguidament, hi posem les vieires. Podem guarnir-les amb oli Neus i una miqueta de julivert.

Adaptació – Recepta i fotografia de: José Andrés