Coc de vermut i avellanes garapinyades
INGREDIENTS
PER AL COC
5 ous
300 g sucre
200 ml oli d’oliva
170 ml de vermut
Ratlladura de llimona i taronja
375 g farina
16 g llevat com Royal
1 pessic de sal
200 ml de nata
50 g d'avellanes
50 g d’espurnes de xocolata
PER AL GLASEJAT
50 ml de suc de llimona
100 g de sucre llustre (sucre glacé)
ELABORACIÓ
Preescalfem el forn a 180 graus.
Batre els ous amb el sucre durant 5 minuts fins a que dobli el seu volum.
Afegir l’oli “en hilillo” i batre 1 minut més.
Afegir el vermut i batre 1 minut.
Afegir la ratlladura de llimona i taronja i mesclar.
Tamisar la farina amb el llevat i la sal. Mesclar fins a integrar.
Afegir la nata. Batre fins a que es mescli bé.
Ficar les avellanes i espurnes de xocolata i mesclar. Enfornar 55 minuts a 180 graus.
Quan estigui fet, deixar refredar en una reixa i desemmotllar passats 10 minuts. Deixar refredar completament a la reixa.
PER AL GLACEJAT
Posar en un bol els ingredients i batre amb unes varetes manuals. Si es vol més espès, afegir sucre.
Recepta i fotografia de: @laurelylimon
Segueix-nos: