Carpaccio de melmelada de tomàquet amb anxoves

Si t'agrada el contrast del gust dolç i salat en els teus plats, aquesta és una proposta fàcil i ràpida de fer (5 min),  amb què et lleparàs els dits! Un plat per a racions individuals o per picar al mig de la taula.

INGREDIENTS:

Melmelada tomàquet

Anxova gran (3 unitats)

Oli Neus Verge Extra

Formatge parmesà

Orenga

ELABORACIÓ:

És important que compris anxova gran i de bona qualitat, ja que aquest ingredient ajudarà a l'èxit del teu plat. Les pots trobar a qualsevol establiment gourmet que venguin producte fresc.

Agafa un plat i dibuixa-hi amb una cullereta un zig-zag de melmelada de tomàquet. Fes el mateix amb un raig d'oli Verge Extra Neus. A nosaltres ens agrada aquesta presentació però si vols, també pots cobrir tot el plat amb melmelada de tomàquet, tu decideixes!

Posa les anxoves sobre la melmelada de tomàquet i només cal que ratllis al damunt una mica de formatge parmesà i hi posis un polsim d'orenga per donar-li color.

En 5 minuts hauràs fet un plat excel·lent, llest per servir i gaudir amb la millor companyia!