Faves amb vermut

INGREDIENTS

500 g de faves desgranades

3 talls de cansalada fresca

1 ceba tendra gran

2 grans d'all

Oli d'oliva verge extra

Sal

1 culleradeta de sucre

1 cullerada sopera de pebre vermell dolç fumat

2 fulles de llorer

1 brot de menta fresca

125 ml de vermut

100 g de botifarra negra

50 g de sobrassada picant


ELABORACIÓ
 

Preparar un fons amb ceba, un parell d'alls picats, la cansalada a daus, fulla de llorer, cullerada de pebre vermell fumat dolç, oli, sal i un polsim de sucre.

Posar les faves i deixar uns 35', sacsejant cada 5-8', tenint la cassola tapada en tot moment.

Afegir una copa generosa de vermut i deixar destapat fins que s’evapori l'alcohol.

Tapar 10' més i, llavors, posar la botifarra negra i la sobrassada esparracada, deixa reposar 15' més. Afegir una mica de menta fresca i deixar reposar 2' més destapat.

 

Recepta i fotografia de: @mussarafood_mtllaurado


Productes relacionats


Comparteix aquesta recepta

  • Envia la recepta a un amic

A Priorat Natur hi ha... La bona confitura Melmelades i confitures Melmelades i confitures

 Transport gratis a partir de 40€

T'agradaria estar al dia de Priorat Natur?