Flors de carxofa

INGREDIENTS

1 kg de carxofes

1 l d'aigua

1/3 culleradeta de sal

1 llimona

Sal grossa

Oli d'oliva verge extra

Julivert fresc

Allioli

 

ELABORACIÓ

Neteja les carxofes: treu les fulles de fora fins a la part groguenca, talla les puntes, talla una mica el tronc i pela'l una mica. Quan tinguis cada carxofa neta, posa-la en una cassola amb 1 l d'aigua, una mica de julivert fresc i llimona tallada en daus i una mica espremuda, per evitar-ne l'oxidació.

Bull les carxofes amb la llimona i la sal durant 15 minuts a foc mig. Un cop bullides, escorre-les.

Col·loca les carxofes en una safata de forn cara amunt amb una base de paper sulfuritzat, obre amb cura les carxofes fins a aconseguir una forma de flor i tira-hi una mica d'oli d'oliva verge extra barrejat amb una mica de julivert fresc. Enforna-les durant 10 minuts a mitjana alçada i a 180º.

Treu les carxofes del forn, sala-les amb sal grossa, un rajolí d'oli d'oliva verge extra i acompanya-les amb allioli.


Recepta creada per: @les_recettes_de_ghislaine


Productes relacionats


Comparteix aquesta recepta

  • Envia la recepta a un amic

A Priorat Natur hi ha... La bona confitura Melmelades i confitures Melmelades i confitures

 Transport gratis a partir de 40€

T'agradaria estar al dia de Priorat Natur?