Olives Negres Empeltre
IDEALS PER... una amanida, una esqueixada de bacallà , una pizza o per aperitiu .
Unes olives de textura fina i suaus, però a la vegada molt saboroses. 100% naturals, sense colorants, madurades a l’arbre.
Les nostres olives negres es deixen madurar a l’arbre fins que assoleixen el punt òptim per ser collides. Les collim i les seleccionem manualment i comença el seu procés d’elaboració. Estan amb aigua i sal durant 12-14 mesos, les macerem amb herbes aromà tiques naturals fins a obtenir una textura suau i fina i un sabor fresc i saborós.
Ingredients: Olives Negre varietat Empeltre de l’Aragó, aigua, sal i herbes aromà tiques.
Presentació: Pot de vidre de 220 gr. (en sec)
Per a restauració: Pot de vidre de 2.500 gr. (en sec)
Vida útil: 24 mesos. Producte sense conservants ni additius. 100% natural.
Conservació: Cal mantenir-lo en un lloc fresc i sec per a una millor conservació del producte. Un cop obert, posa'l a la nevera.
Se selecciona l’oliva per qualitat segons partida, i cada partida també per la mida. Es posa en tines amb aigua i sal (cada una d’elles en la proporció corresponent). Un cop l’oliva ha fermentat, se li canvia l’aigua i se li afegeixen les herbes aromà tiques corresponents. Quan hem aconseguit el sabor desitjat, s’envasen amb aigua i sal. Per garantir-ne la conservació, després d’envasar-les es pasteuritzen (bany maria).
Segueix-nos: