Melmelada de pebrot escalivat
IDEAL PER... acompanyar diversos tipus de formatges; fresc, semi o curat. Pots combinar-la també amb una torrada i anxova.
Una melmelada que no et deixarà indiferent.
Pebrots seleccionats i fets al foc molt poc a poc, pelats a mà per tal que mantinguin la intensitat i les qualitats de la seva cocció a foc lent. Un cop escalivat els coiem junt amb el sucre a lentament i en la seva justa mesura per obtenir una melmelada simplement genial !
Gaudeix d'una melmelada diferent i original que t'ajudarà a donar un toc especial als teus plats!
Ingredients: Pebrot escalivat i sucre
Producte sense gluten
Presentació: Pots de vidre de 250 gr.
Vida útil: 36 mesos. Producte sense conservants. 100% natural
Conservació: Temperatura ambient. Un cop obert, conserva'l en fresc ( 8 - 5 º C)
Es prepara el pebrot. Primer l’escalivem a foc lent fins quedar ben tovet i que agafi l’aroma de l’escalivat. Desprès el pelem a mà un a un, traient-li la pell i alhora les llavors del seu interior.
Un cop tenim el pebrot escalivat a punt el tallem a trossets i el coÃem a foc lent juntament amb sucre i en quantitats petites (uns 120 pots per cocció) per garantir-ne el punt just en cada partida. Un cop cuita es tritura per donar-li una textura mes fina i que no hi trobem trossos del pebrot. S’envasa rà pidament i és fa el ‘Bany Maria’ per garantir-ne la conservació.
Segueix-nos: