Calçots amb Tempura
Recepta fà cil, senzilla i molt original per poder gaudir de la temporada dels calçots a casa!
INGREDIENTS
- 130g de farina
- 70g de maizena
- 2 cullerades de sal
- 1/3 de cullerada de llevadura
- 1 rovell d'ou
- 200ml d'aigua freda
- 1 cullerada de llavors de sèsam
PROCEDIMENT
1. Netejar els calçots i extreure'n les fulles.
2. Posar-los en un recipient i vertir un raig d'oli d'oliva verge extra i salpebrar al gust.
3. En un altre bol, barrejar el rovell d'ou i l'aigua freda amb unes barilles sense batir-ho.
4. Incorporar les llavors de sèsam i tamisar la resta d'ingredients restants.
5. Barrejar els ingredients per a que quedin ben integrats però sense batir-los.
6. Arrebossar els calçots amb la mescla anteriorment feta.
7. Fregir els calçots en 600 ml d'oli a 180º fins que quedin ben doradets.
Fet! A gaudir d'uns calçots amb tempura banyats amb la nostra deliciosa salsa romesco!
Segueix-nos: