Elaboración

 

 

Otoño
Finalizando el Verano,  recogemos las almendras “marcona”, las avellanas “negreta”, y las nueces del árbol del huerto. Seleccionamos las mejores y las guardamos en condiciones óptimas. 

Durante todo el año las garrapiñamos, las caramelizamos, las tostamos y las bañamos con chocolate según ustedes nos lo piden, y las envasamos al vacío para conservarlas en perfectas condiciones.

 
 

Invierno
Sin pausa, una vez recolectados los frutos secos empezamos con las aceitunas. Primero las más bonitas y grandes para macerarlas con hierbas aromáticas durante todo el invierno.

Cuando llegue la primavera, ya las envasaremos. Sin poder ni parar, seleccionamos las mejores arbequinas verdes para hacer nuestro producto preferido: el aceite Neus Especial, ese primer aceite que tanto nos enseñaron a apreciar nuestros antepasados.

Acaba el Otoño, empieza el Invierno y, aún seguimos cosechando aceitunas, esta vez, ya maduras. Las mejores para el aceite Priorat Natur, las excepcionales para el Neus, el auténtico oro de nuestra comarca.

Es un gran placer para nosotros poder ofrecerles nuestras propuestas de regalos navideños. Están basados en todo aquello que producimos, pero también en las “Neules” del pueblo, los vinos de nuestra tierra, magníficos cavas y muchos otros productos de primera calidad.

 
 

Primavera
Después de las fiestas y de las primeras heladas, ya podemos recoger las calabazas para dejarlas reposar los próximos doce meses. Con las del año anterior elaboramos Cabello de Ángel! 

También es la época de sacar el vermú de las barricas, el vino blanco y su infusión de hierbas aromáticas ya están a punto. 

El frío se va y llega la Primavera, la alegría vuelve a los campos, brota la viña, los olivos y aparecen las flores. Las abejas se ponen a trabajar y no tardan en llegarnos las primeras mieles: la del Montsant, la de Romero y la de “Cap d’Ase”.

 
 

Verano
Cuando las lluvias de la Primavera llegan a su fin, el sol y el cierzo hacen su trabajo, maduran las frutas y, ya estamos preparados para cosechar los melocotones, los tomates, las fresas, los albaricoques,  las moras …

A pesar del intenso calor, la gente de Priorat Natur nos ponemos a pelar y desmenuzar a mano estas frutas para añadirles azúcar y zumo natural de limón y, hacer así, las mermeladas y las confituras.

Pocos días después les llega el turno a las manzanas Golden, llega la hora de convertirlas en compota, y son el primer aviso de que antes de que nos demos cuenta, todo volverá a empezar.

 

Si no tienes tiempo para  elaborar tus salsas, confia en priorat natur! Como las  de casa!

te gustaría estar al día de Priorat Natur?