Giné Rosat

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Buil & Giné

Giné Rosat

Giné Rosat. Buil & Giné. Vino rosado de la DOQ Priorat.

Éste es uno de nuestros vinos más nuevos. A través de él, queremos demostrar cómo podemos adaptarnos a la más moderna tecnología y conocimiento respetando la genuinidad de cada variedad de uva. Éste vino se elabora con la más aromática y expresiva uva y con las más modernas tecnologías. El resultado: vino explosivo y aromático, afrutado y con una larga vida.

12,50 €

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Características genéricas: Vino Rosado seco, muy aromático y a la vez complejo. Predominio absoluto de las frutas rojas y las flores, untuoso y maduro.

Tipo de suelo: Llicorella (pizarra del período carbonífero).

Maridaje: Fresco, con fruta roja y maduro. Éste vino ve potenciadas sus virtudes con alimentos ácidos en su justo equilibrio. La acidez en una medida adecuada aporta frescor y ligereza a los vinos. Muy recomendable para acompañar con ensaladas (con poco vinagre o limón), platos especiados, escabeche y marinados. Carne blanca. Pescado blanco y azul. Marisco y verduras. Perfecto para disfrutarlo también solo! Las maneras de cocinar más adecuadas: cocidos, al vapor o incluso los crudos. Vinagretas y salsa romesco. Postres lácticos ácidos y quesos con fermentaciones ácidas.

Variedades: garnacha tinta y merlot

Se lleva a cabo la criomaceración prefermentativa a 8ºC y la fermentación alcohólica a 18ºC en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación, se deja macerar dos meses con sus lías finas. Una vez transcurrido este periodo, se embotella.

Consumo: Entre 8 y 12ºC.

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