Pleret

Fabricante

Buil & Giné

Pleret

Pleret. Buil & Giné. Vino tinto crianza de DOCa Priorat.

"Pleret", término catalán que significa "disfrutar mucho con algo, de forma pausada, paso a paso".

Ésta es nuestra propuesta: un vino que una vez abierto permite descubrir y disfrutar “a pleret” de muchísimas sensaciones y aromas… una auténtica experiencia que ns traslada a la esencia del Priorat y sus viñedos antiguos.

55,00 €

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Características genéricas: Vino tinto seco y complejo debido a la combinación de los aromas extraídos de la uva y de las barricas. Muy elegante y mineral.

Tipo de suelo: Llicorella (pizarra del período carbonífero).

Maridaje: Vino muy elegante, mineral, garnachoso/dulce y con estructura. Combinable tanto con carnes como pescados, ensaladas con frutas del bosque, mermeladas y soja. Perfecto con foie micuit. También con postres no cítricos y más bien dulces como turrones, coulants, etc.
Las formas de cocinar más adecuadas: destacamos su maridaje exquisito con contrastes dulce/salado..., cebolla caramelizada, soja, compotas, salsas de chocolate, etc.

Variedades de uva: garnacha tinta, cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Cada variedad de uva se fermenta por separado. La maceración es larga y se hace a una temperatura de entre 26 y 28ºC. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica. Una vez terminada, se cría en barricas nuevas de roble francés (85 90%) y roble americano (el resto) durante unos 10 14 meses según la añada. Se hace el coupage, se embotella y se envejece en botella un mínimo de 6 8 meses

Consumo: Entre 16 y 18ºC.

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