Joan Giné Negre

Fabricante

Buil & Giné

Joan Giné Negre

Joan Giné. Buil & Giné. Vino tinto crianza de la DOCa Priorat.

Nuestro vino estrella. La perfecta representación de Buil & Giné. Un vino suficientemente importante como para llevar el nombre de nuestro abuelo: Joan Giné. Siempre ha tenido un gran reconocimiento internacional, sobre todo por su excelente relación calidad precio.

23,00 €

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Características genéricas: Vino tinto seco y complejo debido a la combinación de aromas provenientes de la uva y la madera. Bien estructurado, persistente, lleno, voluptuoso y largo.

Tipo de suelo: Llicorella (pizarra del período carbonífero).

Maridaje: Vino estructurado, persistente, lleno, voluptuoso y largo. Muy combinable con carnes rojas y en general, con alimentos con alto contenido en proteínas. También con ciertos quesos curados y foie. Formas de cocinar más recomendables: estofados, guisos y confitados. También con salsas con un punto amargo (naranja, almendras amargas, chocolate negro amargo,...).

Variedades de uva: Garnacha tinta, Cariñena y Cabernet Sauvignon

Las variedades, procedentes de viñedos seleccionados de baja producción, se elaboran por separado a una temperatura controlada entre 26º C y 28º C. La maceración es larga, de unos 24 días. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, se mezclan las variedades y se introduce en las barricas. La crianza dura unos 12 meses y se realiza en barricas de roble francés y americano a una temperatura controlada de 16º C. Un

Consumo: Entre 16 y 18ºC. 

*Recomendamos decantarlo durante una hora antes de servir.

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