Ensalada de Aceitunas Negras

Una ensalada sencilla y deliciosa. Ideal para picar como tapa o para servila como un plato para compartir. Un secreto: cuanto más rato la dejes macerar, más buena será.

INGREDIENTES

1 Tarro de olivas negras (variedad empeltra) 220g

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

1 Cebolla dulce o picante a tu gusto

Aceite Neus Virgen Extra

Vinagre de vino

Sal

ELABORACIÓ

Es muy sencillo. Coge un bol y ponle olivas negras.

Corta a trocitos pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Ponlo todo junto en el bol de las olivas. Añade una pizca de sal, un buen chorro de aceite y vinagre de vino. Remuévelo bien para que todos los ingredientes queden ben impregnados con el aceite y el vinagre.

Puedes comerlo recién hecho, pero si lo haces de un día para el otro o al menos lo dejas macerar unas horas, aún estará más bueno. Guárdalo en la nevera.

Sírvelo en un plato pequeño si es para comer como tapa, o en una bandeja más grande si lo prefieres para la mesa.


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