Yogur de foie con puré de manzana

INGREDIENTES
(para 6 vasitos)

2 yogures griegos

200 g de mousse de pato o de foie de oca

Puré de manzana

Pistachos

 

 

ELABORACIÓN

Se deja la mousse de oca a temperatura ambiente para integrarla mejor en el yogur. Se bate en un bol el yogur junto al foie, desmenuzado con un tenedor y mezclando bien. Debe quedar una textura cremosa. Se dispone en vasitos de aperitivo, colocando en el fondo la base de puré de manzana, encima la crema de foie y yogur y se espolvorean unos pistachos picados.

 Se degusta con una cucharita, llegando hasta el fondo y recogiendo en un solo bocado puré de manzana junto al yogur de foie y los pistachos.

Se acompaña de un vino moscatel!

 

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