Verduras a la brasa con salsa romesco

Nuestra salsa romesco acompaña perfectamente carne, pescado y verdura. En esta ocasión os proponemos que adornéis vuestras verduras a la brasa con nuestra salsa romesco artesana, elaborada siguiendo la tradición de la comarca.


INGREDIENTES:

Verduras variadas (berenjena, cebolla, espárragos verdes y calabacín)

Sal

Aceite de oliva Neus Virgen Extra

Salsa romesco artesana de Priorat Natur

Cebollino


ELABORACIÓN

Para esta ocasión, hemos escogido berenjena, espárragos verdes, cebolla y calabacín y los hemos hecho a la plancha. Aún así, recomendamos que, si tenéis la oportunidad, cocinéis las verduras a la brasa, ya que lograréis un acabado mucho más gustoso.

Preparamos las verduras a nuestro gusto y las salamos; podemos cortar la cebolla, el calabacín y la berenjena en rodajas. Al hacerlas podemos añadirles un chorrito de aceite de oliva Neus Virgen Extra.

Una vez estén hechas las verduras, las servimos en un plato. Podemos servir la salsa romesco aparte o podemos añadirla por encima con la ayuda de una cuchara, tal como se ve en la fotografía. Para darle un toque final, podemos picar un poco de cebollino y echárselo.

¡Ya tenemos el plato listo para que lo disfrutéis con en buena compañía!


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