Carpaccio de bacallà amb textures d'oliva arbequina

Un original carpaccio de bacallà elaborat amb olives arbequines, paté d'oliva arbequina i oli verge extra d'oliva arbequina. Original i boníssim! Un plat per racions individuals o compartir.

INGREDIENTS:

Bacallà

Tomàquet madur

Paté d'oliva arbequina

Olives arbequines

Oli Neus Verge Extra
100% d'oliva arbequina

Orenga

ELABORACIÓ:

Preparació del bacallà. Pots comprar ja el bacallà tallat a làmines, a molts establiments gourmets ja te'l venen al punt per elaborar el carpaccio. Aleshores, aquest suculent plat és només qüestió de 10 minuts.

Si ho prefereixes, també pots fer tu mateix el bacallà, només cal que compris llom de bacallà a una bacallaneria, el desalis al seu punt i el congelis. Un cop congelat es talla a làmines ben fines, quan aquestes làmines es descongelen de forma natural ja estan llestes per inciar la preparació del carpaccio.

Agafa un tomàquet madur i ratlla'l, afegeix-hi una mica d'oli Neus (verge extra 100% arbequí). Cobreix el plat amb el tomàquet ratllat. Un cop el plat queda ben cobert, pots afegir-hi ja les làmines de bacallà al damunt, ben tupides perquè quedi un bon carpaccio. I desprès, una mica més de tomàquet ratllat al damunt del bacallà.

Si vols, pots fer-hi un altre pis posant-hi de nou tomàquet ratllat i després més bacallà.

Et recomanem que no afegeixis sal al tomàquet, perquè amb la mica de sal que porta el bacallà i la del paté d'arbequina ja n'hi ha prou.

Un cop tenim el plat cobert amb el tomàquet ratllat i el bacallà, només cal que hi posis una mica de paté d'oliva arbequina, tal i com es mostra a la foto, unes olives arbequines, un polsim d'orenga i un bon raig d'oli Neus.

El plat quedarà llest per servir i sorprendre. Gaudeix-lo!


Productes relacionats


Comparteix aquesta recepta

  • Envia la recepta a un amic

Transport gratis a partir de 35€ Transport gratis a partir de 35€ Transport gratis a partir de 35€ (Només a Catalunya)

A Priorat Natur hi ha... La bona confitura Melmelades i confitures Melmelades i confitures

T'agradaria estar al dia de Priorat Natur?