Crema de carabassó amb cruixent dolç de garapinyat

INGREDIENTS:

100 g ametlles garapinyades

3 carbassons

1 patata

2 porros

3 formatgets

Oli d'oliva Verge Extra Neus

Sal

Caldo

ELABORACIÓ:

Fes a trossos les verdures. Posa un bon raig d'oli d'oliva a l'olla per tal d'ofegar el porro durant una estona fins que quedi ben tou. Afegeix la patata i el carbassó i cobreix-ho amb mig de caldo i mig d'aigua fins que quedin totes les verdures cobertes.

Deixa-ho bullir durant uns 30 min, fins que vegis que la verdura és ben cuita. 

Si hi ha quedat molta aigua, en treus una mica abans de triturar-ho. Si no, ho pots triturar-ho tot junt. També dependrà de com ens agrada la crema, si molt clara (deixa-hi més líquid) o més aviat espessa (treu-hi més líquid). 

Un cop decidit, afegeix-hi 3 formatges tipus "El Caserio" i tritura-ho tot junt.

Aquesta crema es pot servir calenta, natural o fresca, tot dependrà de l'època de l'any en què et trobis i de com t'agradi més.

Abans d'emplatar-la, cal preparar el cruixent dolç per poder donar el toc final a la nostra crema. Només cal que agafis uns 100gr d'ametlla garapinyada i la trituris a trossets ben petits. I ja és llest per servir!

Serveix la crema de carbassó en un plat soper, amb un raig d'oli Neus i una mica de pols de garapinyats.


Productes relacionats


Comparteix aquesta recepta

  • Envia la recepta a un amic

A Priorat Natur hi ha... La bona confitura Melmelades i confitures Melmelades i confitures

Transport gratis a partir de 35€ Transport gratis a partir de 35€ Transport gratis a partir de 35€ (Només a Catalunya)

T'agradaria estar al dia de Priorat Natur?