VIATGE AL PRIORAT

Viatge al priorat. Celler Joan Simó. Vi negre de criança de la DOQ Priorat

És un vi estructurat, però subtil, equilibrat, complex, molt elegant amb tota la fruita suggerent de la garnatxa. En boca és càlid i alhora molt fresc, el qual trasllada al consumidor en el paisatge més salvatge i silvestre de Priorat. La carinyena sobreviu al pas del temps en la garrnatxa, amb uns caràcters més frescos que lliguen a la perfecció amb la garnatxa.

12,70 €

Afegir a la cistella

Aquest viatge, que ens porta per les vinyes que el celler té repartides entre Porrera i Bellmunt, és ideal per als qui volen iniciar-se en la descoberta dels vins de la DOQ Priorat. Entre altres, perquè atorga el protagonisme a les varietats locals, especialment la garnatxa; perquè revela la mineralitat dels sòls de llicorella, comuna en els vins prioratins, i perquè trenca amb el tòpic que, per força, un Priorat ha de ser car.

La garnatxa (60% del cupatge) ens guia pel tast d’aquest Viatge al Priorat , tot i que no amaga la presència de carinyena vella i de petites aportacions de syrah i cabernet. Amb una criança de 8 mesos en bótes, aquest vi destaca a primer cop d’ull per la joventut i la vivacitat del seu color, una vivacitat que en nas es manté amb una fruita marcada i intensa. Aquesta tipicitat varietal deixa pas a un rerefons balsàmic i mineral, que ens recorda els sòls pissarrosos prioratins. En boca, totes aquestes sensacions tornen a aparèixer, revelant-nos un vi ple, amb un taní que s’anirà polint en ampolla amb el pas del temps.

Elaborat pel Celler Joan Simó, a partir de raïms procedents de les vinyes més joves de les seves finques, plantats entre 1999 i l'any 2000. Vinyes que es troben al llarg dels vessants entre Porrera i Bellmunt de sòls de pissarra, llicorella. Passa per una prefermentació a baixa temperatura durant 2-3 dies, seguit d'una fermentació a temperatura controlada de 28ºC, premsat suau i malolàctica en bótes. Criança durant 8 mesos en bótes usades de tres vins.

Temperatura òptima de servei: 14 - 16º C

Comparteix aquest producte

  • Envia el producte a un amic

T'agradaria estar al dia de Priorat Natur?