Trufes de garapinyat

INGREDIENTS

250gr de cobertura de xocolata

170gr Mantequilla

5 cullerades soperes de sucre glace

2-3 cullerades soperes de contreau

16 melindros

150 gr nata montada

100gr avellanes o ametlles garapinyades

 

ELABORACIÓ

1. Com fer la base de la trufa:

Desfem poc a poc al bany maria la cobertura de xocolata amb la mantequilla, ho anem remenant, afegim 5 cullerads soperes de sucre glace i les 2-3 cullerades de contreau. Seguim remenant-ho tot junt i lentament.

Per altra banda, triturem els 16 melindros i un cop triturats, els afegim a la barreja de xocolata que tenim ja desfeta al bany maria. Ho remenem tot molt bé per a que vagi prenent textura i per últim hi afegim la nata montada suaument.

Posem aquesta mescla al congelador durant 2-3 hores, fins que tingui una textura compacta per poder-la treballar i formar les boles de les trufes.

2. Donem forma i textures a les trufes:

Treiem la base que hem fet per les trufes del congelador i la deixem a temperatura ambient una mica per poder-la treballar.

Un cop està al punt, amb les mans agafem la mida justa per fer una boleta.

Li donem la forma de boleta i a partir d’aquí decidim quin tipo de trufa volem:

A.Trufa clàssica: recobrir la bola de xocolata amb virutes de xocolata o cacao en pols.

B.Trufa original Priorat Natur: la recobrirem amb triturat d’ametlla garapinyada o avellana garapinyada. Abans, haurem triturat uns quants garapinytas en un bol per poder recobrir les trufes.

C.Trufa Sorpresa Priorat Natur: posarem dins la bola de xocolata de la trufa una ametlla o avellana garapinyada. Per elaborar aquesta trufa agafem el fruit sec garapinyat i l’envoltarem de la massa base i li anirem donant forma de boleta. Despres la podem recobrir amb virutes de xocolata o garapinyat triturat. D’aquesta manera quan la moseguem hi trobarem en el seu interior un garapinyat que ens donara un sabor diferent, cruixent i original.

 

 

 

 


Productes relacionats


Comparteix aquesta recepta

  • Envia la recepta a un amic

A Priorat Natur hi ha... La bona confitura Melmelades i confitures Melmelades i confitures

Transport gratis a partir de 35€ Transport gratis a partir de 35€ Transport gratis a partir de 35€ (Només a Catalunya)

T'agradaria estar al dia de Priorat Natur?